سبزی هایی که اهمیت غذایی داردند
گروه سبزی ها که به علت داشتن فیبر ویتامین A ویتامین C فولات پتاسیم و منیزیم از اهمیت زیادی برخوردار است.این گروه تقریبا فاقد چربی و کلسترول می باشد. مصرف سبزی های تیره و سبزی های برگ دار اهمیت فراوانی دارد زیرا سبزی های با رنگ سبز تیره ویتامین A بیشتری دارند.
مصرف این گروه از مواد غذایی نقش مهمی در شادابی افراد حفظ مقاومت بدن در برابر عفونت ها ترمیم زخم ها و سلامت پوست دارد.همچنین مصرف سبزیجات به خصوص به صورت خام ضد عفونی شده همراه با غذا میزان جذب اهن را افزایش می دهد و باعث کاهش میزان کم خونی فقر اهن می گردد.
مواد غذایی گروه سبزی ها
میزان توصیه شده روزانه از این گروه بر اساس هرم راهنمای غذایی 3 تا 5 سهم برای سالمندان است.
1.سهم از این گروه معادل سبزیجات زیر است:
_یک لیوان سبزی های برگدار خام مانند اسفناج و کاهو
_یک دوم لیوان نخود یبز ذرت کلم بروکلی لوبیا سبز هویج خرد شده جوانه گندم و قارچ
_سه چهارم لیوان عصاره یا اب سبزی ها
_1عدد گوجه فرنگی متوسط
_1عدد سیب زمینی متوسط
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم
تلفن : 22366770 - 021
