شهزاد محمدیان

اثر هورمون ها برمتابولیسم کربوهیدراتها

1- اثرات کورتیزول روی متابولیسم کربوهیدراتها :

عبارتند از ، تحریک گلوکونئوژنز، کاهش مصرف گلوکز به وسیله سلول ها ( این دو اثر موجب افزایش گلوکز خون و ایجاد دیابت کلیوی میشوند.

2- اثر انسولین روی متابولیسم کربوهیدراتها :

انسولین موجب جذب سریع ، ذخیره و استفاده از گلوکز به وسلیه تقریبا تمام بافت های بدن و به ویژه عضلات ، بافت چربی و کبد میشود . مکانیزمی که انسولین از طریق آن موجب جذب و ذخیره در کبد میشود ، مشتمل بر مراحل زیر است :

1- انسولین فسفوریلاز کبدی را که آنزیم اصلی عامل شکستن گلیکوژن کبدی به گلوکز است ،غیرفعال

می نماید.

2- انسولین فعالیت آنزیم گلوکوکیناز ( یکی از آنزیم هایی که موجب فسفوریلاسیون اولیه گلوکز میشود) را افزایش میدهد و بدین ترتیب موجب به دام افتادن گلوکز میشود .

3 - انسولین فعالیت گلیکوژن سنتاز را افزایش می دهد .

همچنین انسولین تبدیل تمام مقادیر اضافی گلوکز به اسیدهای چرب را باعث میشود .انسولین گلوکونئوژنز را نیز مهار می کند .انسولین اثرکمی بر جذب و مصرف گلوکز برروی سلول های مغز دارد یا حتی فاقد اثر می باشد ، در عوض سلولهای مغز حتی در حالت طبیعی به گلوکز نفوذپذیر بوده ، میتوانند گلوکز را بدون واسطه انسولین مصرف کنند .

اثر انسولین برساخت و ذخیره چربی :

انسولین با افزایش مصرف گلوکز ، موجب کاهش مصرف چربی میشود .انسولین برساخت اسیدهای چرب نیز می افزاید . مصرف بیش از حد چربی ها در غیاب انسولین موجب کتوزواسیدوز می شود .

تهیه کننده : دکتر شهزاد محمدیان متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا